rezepte:paratha_brot
Paratha Brot
 | Portionen | 12-14 Stck |
| Brennwert p.P. | k.A. |
Zutaten
- 450 g Vollkorn-Weizenmehl und 450 gr Weizenmehl mischen
- 1-2 Tl Backpulver dazugeben
- 1 1/2 Tl Salz dazugeben
- 6-8 EL Pflanzenöl mit 600 ml warmen Wasser zusammen in die Mehlmischung geben
- Mit Knethaken alles gut verkneten
- Teig 30 min bis 1 Stunde ruhen lassen
- Teig nochmals durchkneten dann in ca 12-14 Bällchen teilen
Zubereitungschritte
- Jedes Bällchen dünn ausrollen und mit Ghee oder Öl bestreichen, dann von der Mitte bis zum Rand einschneiden
- Teig wie einen Trichter eng einrollen und die Spitze gegen den Rand pressen und leicht flachdrücken
- Das Brötchen auf einem leicht bemehlten Platz rollen, es soll keinen Luft mehr drin sein
- Backblech mit Backpapier auslegen und Ofen auf ca 200 Grad Heißluft vorheizen
- Paratha auf Backblech legen und ca 10 Minuten backen (nach 5 Minuten mit Öl bepinseln)
Anmerkungen
- Video Faltanleitung : https://www.youtube.com/watch?v=5SM5EMi52Gs
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