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Pasta mit Ingwer-Mascarpone-Sauce
 | Portionen | 4 |
| Brennwert p.P. | k.A. |
Zutaten
- 500 g Spaghettini oder andere Pasta
- 1 Zwiebel
- 3 Stangen Staudensellerie oder Knollensellerie
- 500 g Hähnchenbrust
- 1 Stck Zitrone - deren Saft
- 3 EL Öl - z.B. Olivenöl
- 1 Stck Ingwer ca. Walnuss-gross
- 300 ml Gemüsebrühe
- 250 g Mascarpone -wer mag light
- 2 EL Petersilie gehackt frisch
Zubereitungschritte
- Nudeln kochen. Fleisch waschen und klein schneiden. Salzen, pfeffern, und im Öl rundherum braun anbraten.
- Mit Zitronensaft ablöschen und aus der Pfanne nehmen.
- Zerkleinerte Zwiebel und in kleine Scheibchen geschnittener Sellerie im übrigen Öl andünsten.
- Ingwer schälen und grob würfeln.
- Mit dem Pürierstab in etwas Brühe pürieren und mit der übrigen Brühe zum Gemüse in die Pfanne geben.
- Mascarpone einrühren, salzen, pfeffern und ca. 8 Min. köcheln lassen. Fleisch in die Sauce geben und die Nudeln unterrühren.
- Mit Petersilie bestreuen. Fertig
Anmerkungen
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