rezepte:schlemmerbaguette
Schlemmerbaguette
 | Portionen | 2-3 |
| Brennwert p.P. | k.A. |
Zutaten Baguette
- 200 ml Buttermilch
- 2 Eier Grösse L
- 50 gr Haferkleie
- 25 gr Flohsamenschalen
- 30 gr Eiweißpulver neutral
- 25 gr Kokosmehl
- 25 gr Walnussmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Brotgewürz
Zutaten Belag
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL heller Balsamicoessig
- 2 TL Olivenöl
- 1 rote Zwiebel in Würfeln
- 100 gr rote Spitzpaprika in kleinen Würfeln
- 150 gr Zuccini in kleinen Würfeln
- 150 gr Aubergine in kleinen Würfeln
- 2 EL gehackter frischer Rosmarin
- Olivenöl, Salz, Pfeffer
- 75 gr würziger Käse gerieben
Zubereitungschritte
- Den Backofen auf 175 gr Umluft vorheizen
- Alle Zutaen für den Teig verrühren und ein wenig quellen lassen
- In Fladenform ca 4 Fladen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen
- Für 30 Minuten vorbacken und dann etwas abkühlen lassen
- Das Gemüse in Olivenöl anbraten mit Salz und Pfeffer und Rosmarin würzen, abkühlen lassen
- Den Tomatenaufstrich aus Tomatenmark,Essig,Öl,Salz,Pfeffer herstellen und auf die Fladen streichen
- Das Gemüse auf die Fladen verteilen, dann den Käse darüber geben und für 20 Minuten in den Ofen geben
- Mit Salat servieren
Anmerkungen
rezepte/schlemmerbaguette.txt · Zuletzt geändert: von 127.0.0.1