rezepte:schnelle_kueche-_spaghetti_mit_raeucherlachs_in_zitronensosse
Schnelle Kueche- Spaghetti mit Räucherlachs in Zitronensosse
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| Brennwert p.P. | k.A. |
Zutaten
- Spaghetti 250 g
- Zwiebel 1
- Knoblauch ⅛
- Bio-Zitrone ½
- Räucherlachs 200 g
- Basilikum 20 g
- Parmesan 20 g
- Sahne 100 g
- Salz, Öl, Pfeffer, Zucker
Zubereitungschritte
- 1 In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Spaghetti darin 10 – 12 Min. bissfest kochen. Nach der Garzeit in ein Sieb abschütten
- 2 In der Zwischenzeit: Zwiebel und Knoblauch abziehen und hacken. Zitrone heiß abwaschen, Schale abreiben und Saft in eine kleine Schüssel pressen. Räucherlachs in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und hacken. Parmesan reiben.
- 3 In einer großen Pfanne einen Schuss Öl bei mittlerer Hitze erwärmen, Zwiebel und Knoblauch darin 1 – 2 Min. andünsten, dann mit Sahne ablöschen. Zitronenschale zufügen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Spaghetti und Nudelwasser zugeben und einmal kurz aufkochen lassen.
- 4 Spaghetti mit Zitronensoße auf tiefe Teller verteilen. Lachsstreifen darauf anrichten, mit Basilikum und Parmesan bestreuen und genießen!
Anmerkungen
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