McKaefer

• Vorbereiten:
• Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen
• 1 kg kleine Kartoffeln (das sind diese Drillinge) … waschen (ich mag die gerne mit Schale, ansonsten schälen) … unbedingt gut abtrocken (dazu einfach alle in ein Geschirrhandtuch werfen und abtupfen). In Viertel schneiden und ab in eine Schüssel
• jetzt brauchen wir:
• 2 EL Öl (das was ihr gerne verwendet)
• 2 EL flüssige Butter … beides zusammen verrühren und
• über die Kartoffeln geben … dazu
• 1 TL grobes Salz (oder 1/2 TL feines Salz)
• alles gut miteinander vermischen, in eine Auflaufform und ab in den Backofen … für 35 – 40 Minuten
• Die Kartoffeln sollen durch sein (logisch) und eine schöne Farbe haben.
• In der Zwischenzeit:
• 70 gr. Radieschen waschen und in Scheiben schneiden (das sind so 3 Stück)
• 100 gr. Lachs mit Kräuterrand in kleine Stücke schneiden
• 3 hart gekochte Eier vierteln …
• 3 EL Gewürzgurken in Würfeln (die gibts tatsächlich schon fix und fertig im Glas) … alles am besten im Kühlschrank parken
• Außerdem können wir auch schon mal das Dressing anrühren … weil das geht auch zackisch schnell (Rezept ist im nächsten Abschnitt).
• So … Kartoffel fertig … raus aus dem Ofen … auskühlen lassen. Jetzt habt ihr zwei Möglichkeiten:
• Ihr habt null Lust groß was zu machen … dann lasst die Kartoffel einfach in der Aufflaufform und gebt hier alles dazu (hey, warum noch was schmutzig machen, wenns auch so geht)
• oder … soll chichi mässig voll toll aussehen … dann kramt eure beste Servierplatte / Form raus und gebt dort die Kartoffeln rein
• … Kartoffeln also jetzt in irgendeiner Form … und dazu hüpfen jetzt noch (also so locker aus der Hüfte drauf einfach) folgendes dazu:
• die Gewürzgurken in Würfeln
• die Radieschen Scheiben
• der Lachs
• die harten Eier … und
• bisschen Schnittlauch also so Deko Grünzeug
• Das wars auch schon mal fürs Erste … nix viel Aufwand, lässt sich super vorbereiten und zur Party mitnehmen. Dort gebt ihr dann einfach das Dressing drüber und dann heißt es Augen zu und genießen.
• Ein schnell gemachtes Sommerdressing für Salate … perfekt vorbereitet und super zum Mitnehmen
• Das wird einfach zusammengerührt … kommt in ein Glas mit Deckel … und wartet geduldig im Kühlschrank bis die Mittsommer Party los geht:
• In eine Schüssel / oder aber direkt in das Glas, kommt jetzt folgendes rein …
• 3 EL Öl
• 2 EL Essig
• 125 ml lauwarme Gemüsebrühe
• 1 TL Senf
• mit dem Schneebesen (oder mit so einem elektrischen Milchaufschäumer Teil) verrühren und dann
• 200 gr. Creme Fraiche
• 1/2 EL getrockneter Dill (Dillspitzen steht auf der Dose) dazu geben und vermischen
• mit Pfeffer und Salz abschmecken
• in das Glas umfüllen … und fertig (wenn ihr es erst später braucht, dann in den Kühlschrank)

wenn serviert wird, dann gebt ihr frisch das Dressing drüber … oder aber jeder Gast macht sich selbst soviel auf seinen Salat wie er möchte (also ich mag viel)

Ich sag euch, das Rezept hier … ich bin voll verknallt … herrlich leicht krosse Kartoffeln tanzen mit dem Lachs und den Radieschen im Mund um die Wette. Wenn dann noch die saftig sauren Gurken da ein Wort mitreden … hach, hatte ich schon erwähnt dass ich verknallt bin … gut vom Dressing will ich gar nicht erst reden (ich sach nur: haltet die Brotscheiben fest, denn die da rein tunken … der Börner) … jesses, hatte die Eier voll vergessen … also echt, das ist einfach einer der besten Kartoffelsalate die ich kenne.