McKaefer

200 g Shiratamako (japanisches Klebreismehl)

2 El Maisstärke

300 ml Wasser

2 El Erdnussöl

100 g Erdnüsse, ungesalzen

35 g Zucker

Kokosflocken

Erdnussbutter (crunchy)

50 g Kokosraspeln

50 g Shiratamako (japanisches Klebreismehl)

Klebreismehl, Maisstärke und Wasser zu einem glatten Teig vermengen.

Erdnussöl hinzufügen und rühren , bis der Teig glatt ist.

Den Teig bei starker Hitze dämpfen für 15 Minuten über heißem Wasser.

Inzwischen die Füllung zubereiten : dazu Erdnüsse und Zucker mischen und die Mischung in einen Mixer geben.

Danach Erdnussbutter und Kokosflocken der Masse hinzufügen - fertig ist die Füllung!

Nach dem Dämpfen sollte sich das Ganze in einen klebrigen, festen Teig verwandelt haben.

Jeweils einen großen Esslöffel Teigmasse in einen Teller mit Klebreismehl geben, um den Teig vorerst in Kugelform, und danach in eine plattere Form zu bringen.

Mit einem Löffel den Erdnuss-Mix in die Mitte des Teiges geben, und den Teig durch Kneten zu einer Kugel formen.

Den Ball in etwas Wasser tauchen, damit die Kokosflocken außen herum kleben bleiben.