rezepte:specklinsen_mit_pasta
Specklinsen mit Pasta
 | Portionen | 4 |
| Brennwert p.P. | k.A. |
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 3-4 Lauchzwiebeln
- 100 g Speck
- 2 EL Öl
- 1 Dose Linsen mit Suppengrün (530 ml),
- 2 Dosen stückige Tomaten (a 400 g)
- Salz, Pfeffer, Balsamico-Essig
- 500g Nudeln (z.B. Öhrchennudeln)
- 1/2 Bund Thymian (ersatzweise 1 TL getrockneter Thymian)
- nach Belieben Schnittlauchröllchen zum Garnieren
Zubereitungschritte
- Zwiebeln abziehen, fein würfeln.
- Lauchzwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden.
- Die Schwarte des Specks entfernen. Speck erst in ca. 0,5 cm breite Scheiben schneiden, dann würfeln.
- 2 Zwiebeln in einem Topf in heißem Öl andünsten. Speck zufügen, kurz mitdünsten.
- Abgetropfte Linsen und stückige Tomaten dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Essig würzen. 10 Minuten köcheln lassen.
- Inzwischen Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest garen. Thymianblättchen abzupfen und grob hacken.
- Thymian und Lauchzwiebeln in die Sauce rühren und alles aufkochen.
- Sauce mit den Nudeln auf 4 Tellern anrichten. Nach Belieben mit Schnittlauchröllchen garnieren.
Anmerkungen
- Wir essen dieses Gericht inzwischen ohne Pasta
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