McKaefer

1 kleiner Knollensellerie

2 Stangen Lauch

2 Hähnchenbrustfilets

1 Pck. Hühnerbrühgewürz

1 Pck. Blätterteig

1 Bund Radieschen

1 Lauchzwiebel

25g Pekannusskerne

2 Stücke italienischer Hartkäse

50g Feldsalat

1. Sellerie vorbereiten Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Den Sellerie schälen, in 2–3cm große Würfel schneiden und in einer großen Auflaufform mit 1EL Butter und je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen. In den vorheizenden Ofen geben und 12–15Min. backen.

2. Lauch und Fleisch braten Den Lauch längs halbieren und quer in ca. 2cm breite Streifen schneiden. Das Fleisch trocken tupfen und in 2–3cm große Stücke schneiden. Den Lauch und das Fleisch in einem mittelgroßen Topf mit 4EL Butter bei mittlerer bis starker Hitze ca. 4Min. anbraten.

3. Sauce kochen 2EL Mehl zugeben und ca. 1Min. mitbraten. 250ml heißes Wasser angießen, das Brühgewürz einrühren und die Sauce 2–3Min. einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Auflauf backen Die Fleisch-Lauch-Mischung samt Sauce vorsichtig auf dem Sellerie verteilen. Den Teig ausrollen, auf die Auflaufform legen und das Papier abziehen. Vorsicht, heiß! Ggf. überstehenden Teig abschneiden und nach Belieben als Dekoration auflegen. Den Teig in der Mitte einstechen und den Auflauf in 13–15Min. im Ofen goldbraun backen.

5. Dressing anrühren 1EL Olivenöl, 1EL Essig, 1TL Senf, 1TL Honig und je 1 Prise Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.

6. Salat zubereiten Die Radieschen halbieren. Die Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden. Die Pekannüsse grob hacken. Den Käse fein reiben. Die Radieschen, die Lauchzwiebeln, die Pekannüsse und den Käse mit dem Dressing vermengen, den Feldsalat unterheben. Den Salat mit dem Auflauf anrichten und servieren.