rezepte:zitronenmuffins_a_la_horst_lichter
Zitronenmuffins a la Horst Lichter
 | Portionen | 12 Muffins |
| Brennwert p.P. | k.A. |
Zutaten
- 2 Zitronen, unbehandelt
- 250 g Mehl
- 0,5 TL Backpulver
- 0,5 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 150 g Zucker
- 60 ml Öl, neutrales
- 150 g Joghurt, natur
- 100 ml Milch
- 125 g Puderzucker
- Fett oder 12 Papierförmchen für die Backform
Zubereitungschritte
- Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Muffinförmchen einfetten oder Papierförmchen einsetzen.
- Die Schale einer Zitrone abreiben, anschließend beider halbieren und den Saft auspressen.
- Das Mehl und das Backpulver in eine Schüssel sieben, mit Natron, Salz und Zitronenschale verrühren.
- In einer Rührschüssel das Ei mit dem Zucker, dem Öl, dem Joghurt, der Milch und dem Zitronensaft einer Zitrone verquirlen.
- Die Mehlmischung unterheben und den Teig in Förmchen füllen.
- Die Muffins für 20 bis 25 Minuten im Backofen ausbacken, bis die Muffins schön aufgegangen und goldbraun sind.
- Einige Minuten auskühlen lassen und aus der Form nehmen.
- Den Puderzucker mit zwei Esslöffeln Zitronensaft glatt rühren und die Muffins damit bestreichen.
Anmerkungen
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